Acid uric cao là nguyên nhân hàng đầu hình thành sỏi thận và các bệnh rối loạn chuyển hóa, đặc biệt là bệnh gout. Trong đó, dinh dưỡng đóng được coi là yếu tố hàng đầu dẫn đến tình trạng này. Vì vậy, điều chỉnh chế độ ăn hàng ngày sao cho hợp lý là điều vô cùng cần thiết. Vậy acid uric cao nên ăn gì và không nên ăn gì? Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề này nhé.
Acid uric cao nên ăn gì giúp nhanh giảm?
Để trả lời cho câu hỏi: “Acid uric cao nên ăn gì?”, chúng ta cùng xét đến cơ chế hình thành hợp chất này trong cơ thể. Theo các nhà khoa học, tăng acid uric là kết quả của quá trình rối loạn chuyển hóa purin và giảm thải trừ qua thận. Vì vậy, với những bệnh nhân có nồng độ acid uric cao, chế độ ăn được khuyến khích chính là những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, giúp hạn chế sự lắng đọng urat trong cơ thể. Đồng thời, những thức ăn có khả năng hỗ trợ thúc đẩy sự bài tiết cũng nên được người bệnh ưu tiên, nhằm tăng khả năng thải trừ chất này ra khỏi cơ thể. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm đặc biệt tốt cho người bị acid uric cao mà bạn có thể tham khảo.
Dưa chuột
Theo Đông y, dưa chuột là loại thực phẩm có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giúp giải độc và tăng cường quá trình thải độc cho cơ thể. Nhờ đó, hoạt động bài tiết acid uric qua thận và đường tiết niệu cũng được tăng cường, giúp giảm chỉ số này trong cơ thể một cách nhanh chóng.
Cùng với đó, thành phần dinh dưỡng của dưa chuột còn chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất. Trong đó, có thể kể đến lượng vitamin C dồi dào giúp chống viêm, giảm đau hiệu quả; vitamin B, canxi, sắt, photpho và magie thì giúp tăng cường sự dẻo dai, linh hoạt của xương khớp. Nhờ đó, loại hoa quả này hoàn toàn có thể khắc phục được các vấn đề của bệnh gout nói riêng, cũng như tình trạng tăng acid uric nói chung.
Rau cần
Tương tự như dưa chuột, rau cần cũng là thực phẩm có tính mát, khả năng thanh nhiệt, giải độc rất tốt, giúp hỗ trợ thận đào thải lượng acid uric dư thừa. Các chất dinh dưỡng trong rau cần cũng có tác dụng kháng viêm, giảm sưng, giúp chữa lành các tổn thương ở sụn khớp và ngăn ngừa quá trình thoái hóa, loãng xương. Đặc biệt, loại thực phẩm này hoàn toàn không có chứa nhân purin mà lại có một lượng chất xơ rất lớn, giúp tăng cường chuyển hóa protein trong cơ thể, hạn chế sự hình thành và tích tụ acid uric. Tuy nhiên, người có nồng độ acid uric cao nên ăn gì và sử dụng rau cần như thế nào để tăng hiệu quả chữa trị? Về vấn đề này, bạn hoàn toàn có thể dùng loại rau này để ép nước uống hoặc nấu canh đều được
Súp lơ
Súp lơ hay bông cải xanh đều là thực phẩm giàu vitamin C, vitamin K và vitamin nhóm B. Cùng với đó, lượng khoáng chất chứa trong những loại rau này cũng rất tốt cho sức khỏe của xương khớp. Nhờ đó, khi tăng cường sử dụng súp lơ, người bệnh có thể cải thiện đáng kể tình trạng tăng acid uric trong máu. Đồng thời, các tổn thương ở khớp do bệnh gout gây ra cũng nhanh chóng được chữa lành và sức đề kháng của cơ thể tăng lên đáng kể.
Ngoài súp lơ, rau cần và dưa chuột, bạn cũng có thể thay đổi các loại rau khác như các loại cà, cải xanh, cải bắp, cải củ,… để tăng thêm khẩu vị mà vẫn giữ được tác dụng với sức khỏe. Các loại thực phẩm này có thể được chế biến theo nhiều cách, song cần tránh các món dưa muối, dưa nén vì chúng mang tính acid cao, chứa nhiều muối, có thể gây hại cho sức khỏe xương khớp người bệnh.
Các loại hoa quả giàu vitamin C
Bên cạnh các loại rau xanh, hoa quả giàu vitamin C cũng được khuyến khích sử dụng cho người có nồng độ acid uric cao. Trong đó, điển hình nhất chính là các loại quả có múi như cam, chanh, bưởi; các loại quả mọng như kiwi, cherry hay ổi. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm chuối vào thực đơn hàng ngày, bởi loại quả này có chứa rất nhiều kali, giúp tăng điện giải và bù nước cho cơ thể. Thêm vào đó, trong hầu hết các loại hoa quả đều có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao, giúp nâng cao sức đề kháng và làm giảm phản ứng viêm trong cơ thể.
Sữa không đường hoặc sữa ít béo
Sữa là thực phẩm rất hiếm hoi giàu protein nhưng lại chứa rất ít nhân purin. Do đó, người bị bệnh gout có thể sử dụng các chế phẩm từ sữa để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, thực phẩm này còn có khả năng đẩy nhanh quá trình thủy phân acid uric, đồng thời cung cấp cho cơ thể lượng lớn vitamin D và canxi. Nhờ đó, sức khỏe xương khớp được cải thiện đáng kể. Trong đó, loại sữa được các chuyên gia khuyến khích sử dụng nhiều nhất chính là sữa không đường và sữa ít béo.
Nước
Nghe tưởng chừng đơn giản, song thức uống thân thuộc này lại rất hữu ích đối với sức khỏe, đặc biệt là những người có nồng độ acid uric cao trong máu. Nếu uống đủ 2-3 lít nước mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ nhanh chóng được thanh nhiệt và thải độc. Nhờ có nước, các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể cũng diễn ra thuận lợi hơn, khả năng bài tiết, thải trừ các chất dư thừa của thận cũng hiệu quả hơn. Do đó, nồng độ acid uric trong máu được giữ ở mức cân bằng, ổn định.
Acid uric cao nên kiêng thực phẩm và thức uống nào?
Ngoài câu hỏi acid uric cao nên ăn gì, những thực phẩm nào cần kiêng khem khi chỉ số này tăng cao cũng là thắc mắc của rất nhiều người bệnh. Và tất nhiên, với bệnh nhân có nồng độ acid uric máu tăng cao thì các thực phẩm chứa nhiều nhân purin chính là khắc tinh của họ. Trong đó, đứng đầu danh sách này không thể không kể đến các loại hải sản, nội tạng và thịt đỏ (thịt bò, thịt dê, thịt ngựa, thịt chó,…). Đồng thời, người bệnh cũng cần chú ý hạn chế ăn một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như nấm, giá đỗ, măng tây, các loại đậu, đỗ,… Mặc dù thành phần dinh dưỡng của chúng rất bổ dưỡng, song lại chứa một lượng lớn nhân purin, khiến nồng độ acid uric trong máu tăng cao.
Bên cạnh đó, người bị bệnh gout hay sỏi thận cũng được khuyên không nên ăn mặn và tránh sử dụng các loại thực phẩm có nhiều muối. Bởi lẽ, việc hấp thu các thức ăn này vào cơ thể sẽ khiến thận bị áp lực, làm giảm khả năng đào thải và bài tiết của cơ quan. Do đó, nồng độ acid uric trong máu sẽ tăng cao, lâu dần tích tụ trong máu và lắng đọng thành các tinh thể urat, gây ra sỏi thận và hình thành các hạt tophi dưới các mô mềm của cơ thể.
Ngoài ra, các đồ uống có cồn như bia rượu hay đồ uống có gas cũng là nguyên nhân khiến cho sự chuyển hóa purin bị rối loạn. Thêm vào đó, khi phải hấp thụ quá nhiều cồn, khả năng đào thải acid uric của thận cũng bị ảnh hưởng ít nhiều. Chưa kể, trong các loại bia còn chứa rất nhiều đạm xấu, còn nước có gas thì lại chứa quá nhiều đường tinh luyện. Điều này làm tăng tính axit trong cơ thể, đồng thời gây ra các rối loạn chuyển hóa khác, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Trên đây là một số tổng hợp những thực phẩm nên ăn và không nên ăn đối với người có nồng độ acid uric cao trong cơ thể. Hi vọng qua bài viết, bạn đọc đã nắm vững được các nguyên tắc trong dinh dưỡng, đồng thời tự mình trả lời được câu hỏi: “Acid uric cao nên ăn gì và không nên ăn gì?”. Cảm ơn các bạn đã đón đọc!